Usa Robocopy y automatízalo para que haga los respaldos por ti a cualquier unidad de red o dispositivo extraíble.
Puedes poner Varias rutas en un solo bat si, para escoger uno o varios tipos de archivos solo pones la extensión al final en vez de /E ..ejemplo:
.mp3 .txt
si es para unidad de red, debes tener acceso previo y no olvides pones slash invertido
\\192.168.0.etc
robocopy "Ruta A" "Ruta B" /E
robocopy "Ruta C" "Ruta D" /E